弁当屋

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■こんな人に向いている!

・飲食店で調理経験がある

■どんなお仕事?

自分で開業するにあたって大事なのは、力を入れるジャンルを和洋中のどれにするかです。
その商品がお店の個性となりお客を惹きつけますので、しっかり考えたい部分です。
新メニューなども開発していかなくてはいけません。
フランチャイズでの開業ならば、本部での調理指導があるので初心者でも技術面で問題はありません。
新商品などは、定期的に発売されます。

■定年後からのスタート!

仕込みから片付けまで、思いのほか体力勝負な仕事です。
家族の協力があれば負担も減ります。
コンビニやスーパーなどがライバルとなります。
最近ではワゴン車などで出向いて販売する手法も増えてきています。

競合店に負けないためには日替わりメニューを工夫するなど経営努力が必要です。

■必要な資格
・食品衛生責任者