和菓子店

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■こんな人に向いている!

・技術を学ぶ気持ちがある
・細やかな作業をこなす器用さがある人

■どんなお仕事?

材料の仕入れに始まり、製造、販売までをこなします。
他には四季折々の新商品の開発も必要でしょう。

■定年後からのスタート!

定年前後の方の新規参入はあまりみられません。
修行を積んでの独立よりも専門学校などで技術を学んで独立する方法が現実的です。
味に自信が持てるようになれば大丈夫です。

地域密着型の小規模の店舗が多いです。
未経験者の新規開業は例が少ないみたいで、挑戦する場合、技術の習得に覚悟がいります。

■必要な資格
・食品衛生責任者(製菓衛生士があると有利)